Wierzę w moc domowych surówek i staram się, żeby pojawiały się często na stole. A niedzielny obiad jest najlepszą ku temu okazją.
Ta surówka jest nieprawdopodobnie wiosenna (szczególnie jeśli dodamy do niej ogórek). Nie wiem, dlaczego tak jest… Może spróbujecie i mi powiecie?
ZIELONA SURÓWKA Z KAPUSTY
- 400 g białej kapusty
- 1 soczyste jabłko (np. ligol)
- 25 ml oliwy
- łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- duża szczypta pieprzu
- sok z połowy cytryny
- mały pęczek koperku
- opcjonalnie: pół ogórka sałatkowego
Odrzuć zewnętrzne liście kapusty, usuń głąb. Resztę drobno poszatkuj.
Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne. Zetrzyj na tarce. Jeśli używasz ogórka – obierz go i również zetrzyj na tarce. Posiekaj koperek. Dodaj do kapusty.
Wymieszaj oliwę z solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj do surówki.
Wstaw do lodówki na godzinę, żeby smaki się przegryzły.
© 2026, Jo. All rights reserved.
Categoriessurówki i jarzynki
Pycha. Idę po kapustę. I ogórka….resztę mam
To są proporcje niby na 4-6 porcji – jak zrobisz z połowy, to pewnie wyjdą dwie duże a;bo ze trzy takie normalne, obiadowe.