Czasami potrzebujemy czegoś na już. Dajmy na to: na niespodziewany podwieczorek. Machamy magiczną różdżką i voilà! Karmelowa poezja wjeżdża na stół!
TARTA KRÓWKOWA Z BANANAMI I PEKANEM
ciasto:
- 150 g mąki
- 100 g masła
- 50 g miałkiego cukru
- 2 żółtka
Szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki.
Rozwałkuj ciasto, wylep nim formę do tarty o średnicy 20 cm. Rozłóż na wierzchu papier do pieczenia i obciąż (można użyć kulek do wypieków lub fasoli – ja używam kamyczków).
Wstaw do rozgrzanego do 180℃ piekarnika. Piecz 15-20 minut, aż wierzch zmatowieje. Zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze kilka minut, aż ciasto będzie lekko złote.
Wyjmij z piekarnika i wystudź.
masa:
- 400 g krówek
- 8 łyżek mleka
- 1 banan
- garść orzechów pekan
Podgrzej krówki z mlekiem, aż się rozpuszczą na gładką masę. Jeśli trzeba – rozgnieć grudki łyżką. Masę trzeba mieszać, żeby się nie przypaliła.
Ułóż na kruchym cieście plasterki bananów.
Wyłóż na nie masę krówkową. Musisz to zrobić dość sprawnie, bo masa szybko gęstnieje.
Udekoruj wierzch orzechami.
© 2022 – 2024, Jo. All rights reserved.
Zastosowanie czekoladowego spodu do tarty krówkowej może całkowicie odmienić jej smak i wygląd. Do herbatników wystarczy dodać 2–3 łyżki kakao lub użyć gotowych ciasteczek czekoladowych typu Oreo (bez nadzienia), aby uzyskać ciemną, intensywnie kakaową bazę. Taki spód świetnie kontrastuje wizualnie z jasnym kajmakiem i śmietaną, tworząc elegancki efekt warstw. Ponadto kakao zawiera polifenole i flawonoidy, które działają antyoksydacyjnie i mają pozytywny wpływ na nastrój. Wersja z czekoladowym spodem dobrze komponuje się również z dodatkiem malin, wiśni lub kremu z mascarpone, co pozwala na budowę bardziej wyrafinowanego, wielowarstwowego deseru.