Pudding z ciasta drożdżowego

1 PORCJA:

• 2-3 kawałki ciasta drożdżowego
• łyżka miękkiego masła
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki śmietanki
• ¼ szklanki cukru demerara (można zastąpić białym)
• ½ łyżeczki esencji waniliowej lub miąższ z połowy laski wanilii
• skórka otarta z pomarańczy
• cukier puder do posypania

Wysmaruj masłem foremkę. Ułóż kawałki ciasta (może być pokruszone albo pokrojone).

Wymieszaj mleko, śmietankę, jajko, cukier i wanilię. Ja do tego używam shakera, ale równie dobrze możesz posłużyć się miską i trzepaczką.

Zalej ciasto masą i odstaw na pół godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180℃.

Dociśnij ciasto łyżką, żeby całe pokryło się płynem.

Wstaw foremkę do piekarnika na 20-30 minut. Wierzch powinien być przyrumieniony, a środek kremowy.

Przed podaniem przestudź i posyp cukrem pudrem.