Ciasto na słoną tartę/quiche

• 225 g mąki pszennej
• ½ – 1 łyżeczka soli
• 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 4 łyżki zimnej wody

Umieść wszystkie składniki w misie miksera i szybko zagnieć ciasto.

Uformuj kulę, zawiń folią i wstaw na 20-30 minut do lodówki.

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.

Rozwałkuj ciasto na okrągły placek, jeśli trzeba podsypując mąką.

Przenieś ciasto do formy i dokładnie ją wylep.

Rozłóż na cieście papier do pieczenia, a na niego wysyp kamyczki do pieczenia lub suchą fasolę. Dzięki temu ciasto nie spłynie na brzegach. Można kupić specjalne kulki – ja od lat używam wyparzonego żwiru ogrodowego 😀

Wstaw ciasto do gorącego piekarnika na 15 minut.

Zdejmij papier z kamyczkami i dopiecz jeszcze przez 15 minut – ciasto powinno zmatowieć.

Przestudź przed dodaniem farszu.