Jeśli wystraszyliście się określenia „ucierany” – spieszę uspokoić, że to tylko tak brzmi. Skoro JA robię ten placek, nie może być ani trudny, ani pracochłonny. A jeżeli macie do dyspozycji mikser, to w ogóle nie ma o czym mówić.
Można do niego użyć chyba każdych sezonowych owoców. Jedynie z rabarbarem trzeba się trochę pobawić – resztę wystarczy pokroić, ewentualnie odpestkować i ułożyć na wierzchu.
Wersję rabarbarową podaję na końcu przepisu.
UCIERANY PLACEK Z OWOCAMI
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 10 g (ok. 2 łyżeczki) proszku do pieczenia
- cukier trzcinowy do posypania
- ½ kg sezonowych owoców (truskawki, śliwki)
- lub:
- 500 g rabarbaru
- 100 g cukru trzcinowego
- łyżka masła
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
W rondelku (lub mikrofalówce) roztop masło i przestudź.
Utrzyj jajka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym..
Dodaj stopione masło oraz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj składniki na gładkie ciasto.
Posmaruj masłem brytfannę. Oprósz mąką lub tartą bułką. Wlej ciasto. Ułóż na wierzchu owoce. Posyp cukrem trzcinowym.
Wstaw do rozgrzanego do 180℃ piekarnika i piecz około godziny.
Truskawki i śliwki wystarczy przekroić na pół i ułożyć na cieście.
Rabarbar trzeba najpierw skarmelizować.
Do rondla z grubym dnem wrzuć masło, cukier, pokrojony na kawałki rabarbar i wanilię.
Gotuj mieszając, aż cukier się rozpuści, rabarbar się zeszkli i pokryje karmelem.
© 2020 – 2023, Jo. All rights reserved.
