Tarta ze szparagami i boczkiem

• 1 upieczony i przestudzony spód do tarty
• pół pęczka zielonych szparagów
• 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
• 500 ml gęstej śmietany lub crème fraîche
• 3 jajka
• szklanka startego sera (cheddar, gouda, gruyere)
• sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 180℃.

Odłam końce szparagów, pokrój na mniejsze kawałki.

Podsmaż na patelni boczek. Kiedy będzie lekko zrumieniony, dodaj szparagi i smaż przez chwilę, aż będą intensywnie zielone.

Roztrzep w misce śmietanę i jajka. Dopraw solą i pieprzem.

Na spód do tarty wyłóż boczek i szparagi. Zalej mieszaniną śmietanowo-jajeczną. Posyp serem. 

Wstaw do piekarnika na 30 minut.

Przestudź przed podaniem.