Zostawmy na chwilę dyskusje: Worcestershire vs. fileciki anchois. Po prostu zróbmy tę sałatkę, póki lato i upał zniechęcają do stania przy garach, a jednak coś by się przydało na kolację.
Wersja podstawowa, czyli sałata, parmezan i grzanki z sosem, z powodzeniem może zostać wzbogacona o grillowanego kurczaka, podsmażony boczek czy jajko na twardo.
Albo o wszystkie te składniki na raz.
CAESAR SALAD
dla 4 osób
SOS:
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny (lub octu winnego)
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
- 1 mały ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Umieść w miseczce lub shakerze majonez, musztardę, sok z cytryny, Worcestershire, dodaj starty na drobnej tarce (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek i wymieszaj na gładki sos.
Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
SAŁATKA:
- mała sałata rzymska
- parmezan starty na wiórki lub płatki
- kawałek bagietki, chleba lub ciabatty
- trochę oliwy
- 1 ząbek czosnku
Pokrój sałatę w paski, przełóż na półmisek.
Pokrój pieczywo w kostkę.
Rozgrzej na patelni oliwę. Wrzuć czosnek i smaż przez chwilę, żeby nadał oliwie aromat.
Usuń czosnek, wrzuć pieczywo i podsmaż.
Wyłóż grzanki na sałatę, dodaj sos. Posyp płatkami parmezanu.
Jeśli chcemy wzbogacić Cezara o wspomniane we wstępie dodatki, potrzebujemy jeszcze kilku składników. Można ich użyć razem (ja tak robię, żeby sałatka była treściwsza), albo wybrać te, na które mamy ochotę.
CAESAR PLUS
- 1 filet z piersi kurczaka
- kilka plastrów boczku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól z przyprawami
- oliwa
Umyj i osusz kurczaka. Przekrój poziomo na dwie części. Natrzyj solą (z przyprawami – jeśli lubisz).
Pokrój boczek na mniejsze kawałki. Podsmaż na patelni. Odłóż na bok.
Na patelni po boczku podsmaż kurczaka (jeśli jest za mało tłuszczu z boczku można dodać trochę oliwy). Odłóż na chwilę, żeby mięso odpoczęło i pokrój w paski.
Do pokrojonej sałaty dodaj paski kurczaka, boczek (ja go jeszcze na moment wrzucam na gorącą po smażeniu kurczaka patelnię, żeby był ciepły) i ćwiartki jajek na twardo.
Dodaj sos, grzanki i starty na płatki parmezan.
Jeśli chcecie spróbować innych sałatek z amerykańskim rodowodem, koniecznie zróbcie COBB Salad! Podobnie jak Cezar może wystąpić w roli dania lunchowego. Zresztą mam wrażenie, że trudno znaleźć amerykańska sałatkę bez kurczaka, boczku i opartego na majonezie sosu…
Chyba, że mówimy o sałatce Waldorf…
© 2020 – 2023, Jo.. All rights reserved.
Ave Cezar
Ave.
Ty lepiej odpowiedz na pytanie: sama sałata z sosem, serem i grzankami CZY w wersji PLUS – z kurczakiem, jajkiem i boczkiem?
Wszystko