S

Szparagi z sosem holenderskim

Nastąpił koniec świata: zrobiłam białe szparagi.

Zielone kochamy od lat, ale białe były dla mnie nu-nu. No nie po prostu.

Być może całą winę za taki stan rzeczy ponoszą te jedne, jedyne białe szparagi, które jadłam w dzieciństwie i miały być takie och! i ach! ekskluzywne, a ciągnęły się łykiem niejadalnie…

Tak, to chyba właśnie tak było…

I o ile zielone szparagi jedliśmy pęczkami, tak od białych odwracałam wzrok, udając że ich nie widzę.

Ale w tym roku rąbnęło mnie na białe szparagi.

No przecież mówię: koniec świata nastąpił!

I Dasia mi mówi: “Zrób. Tylko dokładnie obierz.”. No to zrobiłam.

Mąż zadowolony. Może nawet mi otworzy MP???


BIAŁE SZPARAGI Z SOSEM HOLENDERSKIM

  • 250 ml sosu holenderskiego
  • pęczek białych szparagów
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2-3 plasterki szynki, pokrojone w kosteczkę

Dokładnie obierz szparagi, zaczynając pod główką i jadąc w dół.

Odetnij ok. 2 cm końcówkę. Dasia mówi, że jeśli się nic nie ciągnie przy tym obcinaniu, znaczy że są dobrze obrane.

Podgrzej sos holenderski. Posiekaj jajka i szynkę.

Zagotuj wodę ze szczyptą soli. Włóż szparagi. Gotuj 3 minuty.

Dalej Dasia każe wrzucić szparagi do lodowatej wody, żeby zatrzymać gotowanie. Rozgrzać na patelni masełko i na moment wrzucić te szparagi do masełka, żeby się ogrzały.

Ja jednak nie miałam czasu, bo mi mąż tupał w progu (a wolałam się nie narażać – rozumiecie: to MP w lodówce), więc po prostu wyłożyłam ugotowane szparagi na talerze, dodałam podgrzany sos holenderski. Posypałam posiekanym jajkiem i szyneczką.

I powiem wam, że było BARDZO DOBRE!

Niech będzie blamaż, ale uczciwa jestem: nie dojrzałam jeszcze do robienia sosu holenderskiego i użyłam gotowego firmy Thomy. Lubię ich, bo zanim zaczęłam sama robić beszamel, korzystałam z ich beszamelu w kartoniku. I naprawdę uwierzcie: nie trzeba być mistrzem we wszystkim. Czasem można ułatwić sobie życie i skorzystać z gotowych produktów. Z powodzeniem.

© 2021, Jo.. All rights reserved.

CategoriesWIOSNA

Dziękuję za odwiedziny. Napiszesz coś?