Leniwe pierogi

Możecie sobie wyobrazić polską kuchnię bez leniwych pierogów? Bo ja nie. I chociaż kojarzą się z dzieciństwem, wakacjami i totalnym nic nierobieniem, to nie znam dorosłego, który by ich odmówił…

300 g półtłustego twarogu (twarogu, nie serka homogenizowanego)
szklanka mąki
2 jajka
szczypta soli

Pokrusz twaróg do miski. Dodaj mąkę, jajka i sól. Wymieszaj i zagnieć ciasto. Zajmie Ci to 2, góra 3 minuty. Ciasto jest dobre, kiedy się nie klei do rąk, ale nie przesadzaj z podsypywaniem mąką. Czasem jest to potrzebne – ale z wyczuciem! Wszystko zależy od wilgotności sera.

Oprósz mąką deskę lub blat. Uformuj z ciasta wałek, spłaszcz go nieco i tnąc ukośnie nożem przygotuj kluski.

Wrzuć leniwe na osolony wrzątek, zmniejsz ogień i czekaj aż wypłyną. Po minucie wyjmij łyżką cedzakową. Jeśli masz wątpliwości, czy są gotowe – wyjmij jedną kluskę i przekrój na pół – jeśli nie widać surowego sera, jest ok.

© 2020, Jo.. All rights reserved.

Tags

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *